Hogaza Rústica

Degustando una de nuestras Hogazas sentirás una vuelta atrás en el tiempo con la recuperación de aromas y texturas casi olvidadas. La Hogaza es un pan rústico de corteza gruesa y enharinada que se elaboraba artesanalmente en numerosos pueblos de toda España con diferentes formas y nombres. En Panishop, con la Hogaza hemos recuperado y respetado de forma cuidadosa al 100% este proceso de elaboración con repetidos reposos y fermentaciones, formando manualmente cada unidad, con una larga fermentación final y un horneado en horno de solera. La Hogaza es una especialidad de muy buena conservación e ideal para hacer rebanadas y tostadas

marzo 22, 2017

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